romero.my.id Tak hanya terkenal karena keindahan alam saja, tetapi pulau Bali juga memiliki banyak kuliner yang enak dan memikat lidah.
Salah satu hidangan khas yang banyak digemari adalah ayam sere lemo. Sajian ini menghadirkan kombinasi rasa gurih, asam segar, dan aroma yang kuat.
Berikut ini merupakan resep untuk membuat hidangan ayam sere lemo khas Bali yang enak dan bikin nagih, kamu dapat ikuti resep dilansir dari kanal YouTube Ika Mardatillah pada Minggu (4/5).
Yuk simak apa saja bahan-bahan dan cara untuk membuat ayam sere lemo yang menggugah selera makan:
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk memasak ayam sere lemo:
· 500 gram daging paha ayam
· 1 sdm bumbu marinasi
· Garam secukupnya
· Penyedap rasa secukupnya
· 2 cabe merah
· 10 siung bawang merah
· 15 cabe rawit
· Jeruk limau
Berikut adalah langkah-langkah untuk memasak ayam sere lemo: 1. Persiapkan semua bahan dan rempah yang diperlukan. 2. Cuci bersih potongan ayam lalu sisihkan. 3. Haluskan cabai merah, jahe, lengkuas, bawang putih, kemiri hingga halus. 4. Panaskan minyak dalam wajan atau panci besar, tumis campuran bumbu halus sampai harum. 5. Masukkan daun jeruk purut serta serai ke dalamnya. 6. Tambahkan santan kedalam masakan secara perlahan-lahan dengan teratur aduk rata agar tidak pecah. 7. Setelah itu tambahkan juga irisan lemon grass atau laos sesuai selera. 8. Didihkan campurannya menggunakan api sedang sebentar saja setelah mendidih baru masukkan potongan ayam tadi. 9. Biarkan ayam matang sempurna di dalam kuah kental tersebut hingga empuk dan berwarna coklat muda. 10. Koreksi rasanya jika sudah pas angkat dan hidangkan panas-panas disertai nasi hangat. Selamat mencoba!
· Buat marinasi untuk dada ayam tanpa tulang dengan memasukan potongan daging ke dalam wadah. Tambahkan seasoning untuk marinasi kedalam wadah tersebut.
· Kemudian tambahkan garam dan penyedap rasa ke dalam mangkuk yang berisi ayam, lalu campurkan dengan rata. Biarkan ayam tersebut meresap selama 30 menit sampai 1 jam.
· Setelah proses marinasi selesai, panaskan minyak lalu tambahkan paha ayam yang telah di-marinate. Goreng dalam wajan sampai benar-benar matang kemudian angkat dan saring ayamnya.
· Tunggu ayam goreng hingga menjadi dingin lalu sobek-sobek ayam tersebut. Pindahkan ke dalam wadah.
• Bawang merah iris tipis dan sisihkan
• Persiapkan cobek lalu tambahkan cabai merah besar, cabai rawit, terasi yang telah dipanggang, garam, dan penyedap rasa. Setelah itu haluskan semua bahan tersebut menggunakan ulekan.
· Masukkan irisan bawang merah ke dalam cobek. Haluskan kembali lalu tuangkan minyak panas. Kemudian campur sampai rata.
· Tambahkan dengan perasan jeruk limau ke dalam cobek dan aduk hingga merata
· Tuang sambal ke dalam wadah yang berisi ayam yang sudah disuwir dan aduk hingga merata
· Ayam sereh lemo khas Bali siap disajikan
Berikut ini adalah detail tentang cara memasak ayam sere lemo asli Bali yang rasanya nikmat dan bisa membuat ketagihan.
0 Comments